清爽开胃凉拌菜：凉拌牛肉

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清爽开胃凉拌菜：凉拌牛肉是放心吃吧分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“清爽开胃凉拌菜：凉拌牛肉”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清爽开胃凉拌菜：凉拌牛肉。

菜式简介
　　这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜，每次要聚餐或者宴客时不知做什么好的时候，就拿这道菜出来。虽然做法简单，煮肉，调味，搅拌，就可以了。但味道却有极大的吸引力~牛肉的鲜美，花生的香脆，香菜的点缀，以及调料的丰富口味揉合在一起，让人忍不住一直吃一直吃~~

耗时/难易度: 口味五香; 工艺炖; 耗时一小时; 难度简单

主材料: 牛肉适量; 香菜适量; 大蒜适量; 桂皮适量

辅助料: 花生适量; 酱油适量; 八角适量; 山茶籽油适量; 盐适量

清爽开胃凉拌菜：凉拌牛肉的做法步骤

清爽开胃凉拌菜：凉拌牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、不喜欢醋的朋友可以在最后的环节不加入醋，味道也是很好的。我自己比较喜欢，所以在做凉拌类的菜都喜欢加入一点。
2、牛肉最好选用牛腱肉。我这里买不到，只能买带筋的牛肉，口感比纯瘦肉的牛肉好。
3、牛肉要冷却后再切片，否则肉容易切散不成形。切牛肉时要横着纹切，是因为牛肉丝粗，很难咬断，为了吃在嘴里容易嚼烂，所以要这样切。

菜谱标签：凉菜

相关食材：牛肉

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