荞麦馒头
荞麦馒头是乐逍遥分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“荞麦馒头”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的荞麦馒头。
菜式简介
以前家里做馒头几乎以南瓜为主，但最近迷上了荞麦馒头，特别喜欢荞麦那特别的香味，只要放上一两汤匙，不但颜色，还有香味都很加分。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉两碗
- 辅助料
- 干酵母一茶匙
- 水大半碗
- 白糖2汤匙
- 荞麦粉2汤匙
荞麦馒头的做法步骤
荞麦馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1）因为荞麦粉没有筋度，分量不适宜放得太多。
2）冬天发酵比较慢，可以在锅里注入温水以促进发酵。
3）二次发酵时用手掂起感觉很轻盈就可以入锅了。
4）切馒头时，下刀要快，切好的馒头坏用手向中间拢一下，蒸好的馒头就比较好看。
5）熄火后不要马上开盖，否则容易出现回缩，最好焖3分钟才开盖。
相关食材：荞麦