接地气的中式汉堡-----腊味肉夹馍
接地气的中式汉堡-----腊味肉夹馍是sunshinewinnie分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“接地气的中式汉堡-----腊味肉夹馍”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的接地气的中式汉堡-----腊味肉夹馍。
菜式简介
以前不太喜欢做中式面食，总感觉蛋糕、面包做出来更有成就感，现在慢慢开始改变，中式的面食做出来可以当正餐吃，可以更好地满足我们的中国胃。
今天做的肉夹馍，用了腊肉和香肠来夹，味道也非常棒。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉200克
- 酵母2克
- 泡打粉1克
- 盐1克
- 温水100克左右
- 腊肉适量
- 香肠适量
- 青红椒适量
- 生菜适量
- 辅助料
- 大葱适量
- 姜适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
接地气的中式汉堡-----腊味肉夹馍的做法步骤
接地气的中式汉堡-----腊味肉夹馍做法技巧/窍门/补充说明：
原料：中筋面粉200克 酵母2克 泡打粉1克 盐1克 温水100克左右
配菜：腊肉 香肠 青椒 红椒 生菜
调料：大葱 姜 生抽 鸡精
1、腊肉和香肠在炒之前，我喜欢先蒸一下，这样炒出来的肉肉感觉柔软一些，如果你不介意偏硬的口感，不蒸也可以。
2、蒸好的腊肉里会有一些汤汁，平时肯定就不要了，但今天是做肉夹馍，我觉得倒在馍里可以给馍增加一些湿润度，口感也更好。
3、做肉夹馍的面团，不需要发酵到两倍大，这样烙的时候不容易鼓起，而且口感有一些韧性。