地三鲜
地三鲜是开心小精灵分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“地三鲜”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的地三鲜。
菜式简介
闺女喜欢吃地三鲜，突然问我这道菜为什么叫“地三鲜”，会做，会吃，至于为什么我还真是不知道呢！那就点百度科普下吧！
中国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒再一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 茄子适量
- 土豆适量
- 醋适量
- 淀粉适量
- 辅助料
- 青椒适量
- 蒜适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 盐适量
地三鲜的做法步骤
地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
要想让茄子少吸油，就要裹上干淀粉来炸制。