番茄圆子汤

做菜达人@饭饭饭人

番茄圆子汤是饭饭饭人分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“番茄圆子汤”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的番茄圆子汤。

菜式简介
　　这本是我老爸的拿手菜，我一直都很喜欢吃，可一直不知道具体怎么做，后来我怀小宝宝就没上班了，一直在娘家呆着，老爸每天都换着花样给我做好吃的，我这才有机会仔仔细细得把这道菜给学会了，现在就变成我的拿手菜了，反正老两口和小两口都特别喜欢吃

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺氽; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 番茄1个; 前腿肉500克

辅助料: 姜5克; 蒜5克; 葱5克; 盐5克; 味精3克; 鸡精3克; 胡椒粉3克; 花椒5克; 鸡蛋清1个; 郫县豆瓣酱3克; 红薯淀粉10克

番茄圆子汤的做法步骤

番茄圆子汤做法技巧/窍门/补充说明：

选肉非常重要，一定得选用????的前腿肉，因为这个部位的肉吸水性强，肉质又嫩，适合做陷汆圆子，肥瘦比例3比7，另外，煮圆子的时候一定得用中小火，保持汤微开即可，总之记住一句话，圆子是被养熟的，火大了，圆子就被冲散了，且圆子口感就不好了，还有就是，调料一定要剁进肉糜里，这样比直接将调料搅入肉糜更入味且入味也更均匀一些

菜谱标签：汤类

相关食材：番茄

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