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滋补的虫草花老鸭汤

菜谱编号：184-936

滋补的虫草花老鸭汤是【芸芸小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋补的虫草花老鸭汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

没有什么比煲一锅汤更简单也更费事的了，步骤并不复杂，却需要不短的时间等待。只要多些耐心，在揭开锅盖的那一瞬间，就能收获一锅的清甜。

虫草花性平，鸭肉大补，虫草花遇到鸭肉，加上时光的慢烹细煮，鸭肉的醇厚味道和虫草的淡淡草药香味融合，端给家人的是满满的美味和营养。

滋补的虫草花老鸭汤主厨：芸芸小厨

第一步：鸭肉剁成1·5厘米左右小块。

第四步：放入煲中。

第三步：鸭肉飞水，之后过凉水。

第五步：调料1~5调成汁，倒入步骤4的煲中。盖盖，大火煮开后，转小火煲三个小时。

第二步：流水冲洗，将皮和白色的油脂去掉。

滋补的虫草花老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明：

1·鸭肉要把皮和油脂去干净，煲好的汤不会太油。
2·鸭肉飞水是烧开水，丢进食材，水再开，关火捞出鸭肉。

菜谱标签：汤类

相关食材：虫草花

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