黑椒孜然烤鸡腿
黑椒孜然烤鸡腿是叶子的小厨分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“黑椒孜然烤鸡腿”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑椒孜然烤鸡腿。
菜式简介
每次烤肉之类我都忍不住要放辣椒和花椒，我吃得香喷喷，可是女儿看着红红辣辣的美味望而生畏，今天特别照顾她一回，一点麻辣味道都没放，放了黑椒汁和孜然，没想到不加麻辣也这么好吃，烤四个鸡腿刚出炉就被我这馋嘴猫吃掉一个，嘻嘻······
今天的鸡腿是来自于乡下亲人自己养的，味道非常香，外焦里嫩的鸡腿做法其实非常简单，下面来看看吧······
- 耗时/难易度
- 口味孜然
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿四个
- 辅助料
- 生姜一块
- 大蒜三瓣
- 大葱一段
- 生抽适量
- 香油适量
- 鸡蛋清适量
- 孜然适量
- 黑椒汁适量
- 红酒30克
- 盐适量
黑椒孜然烤鸡腿的做法步骤
黑椒孜然烤鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：
一、腌制的时候要先将含盐的调料抓匀，然后裹上鸡蛋清，这样入味容易，而且烤的时候不容易丧失水分；
二、鸡蛋清要稍微多一点，要使劲抓匀，锁住水分，也可以在加入鸡蛋清之前先加入少许淀粉均匀抓一下，这样更加保证外焦里嫩；
三、烤的时候要注意观察，中途要将烤盘里的汤汁往鸡腿表面上刷一下。
答配菜谱：孜然与鸡腿的做法