味道浓厚香辣的“干烧冬笋”
味道浓厚香辣的“干烧冬笋”是大炒勺分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“味道浓厚香辣的“干烧冬笋””制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的味道浓厚香辣的“干烧冬笋”。
菜式简介
今天做一款纯素菜肴“干烧冬笋”。为了增加此道菜肴的营养，我在里面配了些胡萝卜，围边配菜用的是油菜心。其主要做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 冬笋300克
- 辅助料
- 胡萝卜60克
- 油菜心200克
- 调味料
- 干豆豉20克
- 干辣椒4个
- 郫县辣酱20克
- 酱油10克
- 盐1克
- 白糖5克
- 鸡精2克
- 葱花15克
- 姜末10克
- 香油2克
- 烹调油15克
味道浓厚香辣的“干烧冬笋”的做法步骤
味道浓厚香辣的“干烧冬笋”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；
菜色金红、配菜艳丽、气味浓香、咸鲜香辣。
温馨提示；
1、冬笋焯水后，还可用油炸成金黄色再炒，如不喜欢吃油腻的菜肴，焯水后可直接下锅炒。
2、烹制此菜时，不必放水，要始终干炒味道才香，掌握好火候，切不可炒糊。
3、围边的配菜，使用菜心或西兰花都可以，不用配菜也没关系，而传统的干烧冬笋一般都不用配菜。