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番茄百里香面包

做菜达人@食·色
番茄百里香面包是食·色分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“番茄百里香面包”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的番茄百里香面包。
番茄百里香面包

菜式简介
  烟熏奶酪可不好找,一度想把它换成松酥粒来着——不就加个装饰嘛,撒点什么不是撒呢?后来,思及番茄酱,思及百里香,或许还是奶酪更搭调一点吧。终于在最后关头,偷偷翻出冰箱里那包启封的马苏里拉,抓出少少许,撒在表面。忘了松酥粒吧,那浓浓的奶香。虽然马苏里拉烘烤后完全趴下,服帖在面团上,不似孟老师的烟熏奶酪那样棱角分明,好歹奶酪之间多少总有那么一点点共性。
  膨胀后的小面团,顶着马苏里拉,圆滚滚,胖乎乎的样子,真是很有趣。长这么大头,是不是最后发酵多延了一点时间的关系?

耗时/难易度
口味咸甜
工艺烘焙
耗时数小时
难度简单
主材料
高筋粉110克
全麦粉8克
细砂糖8克
1/4小勺
干酵母1/4小勺
番茄酱25克
蛋白15克
35克
黄油8克
干百里香粉1/2小勺
辅助料
马苏里拉奶酪丝适量

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