番茄百里香面包
番茄百里香面包是食·色分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“番茄百里香面包”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的番茄百里香面包。
菜式简介
烟熏奶酪可不好找,一度想把它换成松酥粒来着——不就加个装饰嘛,撒点什么不是撒呢?后来,思及番茄酱,思及百里香,或许还是奶酪更搭调一点吧。终于在最后关头,偷偷翻出冰箱里那包启封的马苏里拉,抓出少少许,撒在表面。忘了松酥粒吧,那浓浓的奶香。虽然马苏里拉烘烤后完全趴下,服帖在面团上,不似孟老师的烟熏奶酪那样棱角分明,好歹奶酪之间多少总有那么一点点共性。
膨胀后的小面团,顶着马苏里拉,圆滚滚,胖乎乎的样子,真是很有趣。长这么大头,是不是最后发酵多延了一点时间的关系?
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋粉110克
- 全麦粉8克
- 细砂糖8克
- 盐1/4小勺
- 干酵母1/4小勺
- 番茄酱25克
- 蛋白15克
- 水35克
- 黄油8克
- 干百里香粉1/2小勺
- 辅助料
- 马苏里拉奶酪丝适量
番茄百里香面包的做法步骤
番茄百里香面包做法技巧/窍门/补充说明:
马苏里拉奶酪可以用其它奶酪替代,或不用。
滚圆后的面团无需松弛,可直接放入模具中进行最后发酵。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
答配菜谱:面包与番茄的做法