葡式蛋挞
葡式蛋挞是我要马甲线分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“葡式蛋挞”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葡式蛋挞。
菜式简介
酥脆的外皮，香滑的内馅，经典的葡式蛋挞
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉200克
- 糖5克
- 盐1克
- 黄油25克
- 水100克
- 黄油（裹入）100克
- 辅助料
- 淡奶油120克
- 牛奶80克
- 糖30克
- 蛋黄2个
- 低粉10克
葡式蛋挞的做法步骤
葡式蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：
1·和蛋挞皮的面团时，不要过份揉搓过度，防止面团起筋，放入烤箱烤时会过份收缩，溢出蛋挞液。
2·裹入黄油的软硬度要与面团差不多，能够保证在包入面团擀开的过程中，均匀分布到面团中
3·千层酥皮四折时适当的冷藏放松