百姓家的普通饭---馒头、椒盐花卷和发面油饼
百姓家的普通饭---馒头、椒盐花卷和发面油饼是魅惑儿分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“百姓家的普通饭---馒头、椒盐花卷和发面油饼”制作过程分21个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的百姓家的普通饭---馒头、椒盐花卷和发面油饼。
菜式简介
所需时间不包括发酵时间
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲜奶适量
- 酵母适量
- 面粉适量
- 辅助料
- 清水适量
百姓家的普通饭---馒头、椒盐花卷和发面油饼的做法步骤
百姓家的普通饭---馒头、椒盐花卷和发面油饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、馒头的面一定要硬一点，才会更好吃。
2、揉面一定要揉透揉匀，揉碱面的时候要不停的揉15分钟左右，没揉透揉云，会有碱面的腥味。
3、一定要冷水上锅，馒头放到锅里再开火，这样蒸出来的馒头才会好看兼好吃。
4、做完的馒头一定要醒一醒，这样做出的馒头才会更起发，但是不能醒的时间太长，15分钟足够了。
5、放碱面是为了提香，如果不放的话，如果手温超过28度，做出的馒头有可能会发酸。
6、我这款面食和面是用了一袋鲜奶和清水，也可以全用清水或鲜奶。