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火腿虾皮萝卜丝汤

菜谱编号:181-543
火腿虾皮萝卜丝汤是【暖调蓝0429】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿虾皮萝卜丝汤”。
火腿虾皮萝卜丝汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个长假,小伙伴们是怎么度过的呢?

我的生活,4个字概括:“吃”&“等着吃”。。

结果就是上火的厉害,连续牙疼了几天!

眼看着“元宵节”马上又要到了,赶紧的先调一下肠胃。

大白萝卜,是平日里很常见的食材,价格也很亲民。它对我们的消化系统,呼吸系统,泌尿系统等等,都大有益处。同时还具有一定的瘦身功效,绝对是家中必备呀!

今天这道汤里,除了白萝卜丝,还加了火腿和虾皮,让原本清淡的味道,一下子就丰富了起来。

清甜的基础上,多了一份咸香和鲜美。虽然都只是淡淡的,但却实在是非常好喝。

尤其在这样一个肠胃疲累受损的时期,更是让人觉得无比的舒服呢~

火腿虾皮萝卜丝汤主厨:暖调蓝0429

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:500克火腿:4~5片
虾皮:一小把姜:一小块
香菜:少许--
辅助料用量
盐:适量食用油:少许

火腿虾皮萝卜丝汤的做法步骤

第二步:白萝卜去皮后切细丝,火腿切丝,姜去皮后切丝;

火腿虾皮萝卜丝汤做法第二步骤

第四步:拣去姜丝不要,将火腿丝和虾皮放入锅中;

火腿虾皮萝卜丝汤做法第四步骤

第五步:小火煸炒,至虾皮变成金黄色,有香味传出;

火腿虾皮萝卜丝汤做法第五步骤

第一步:准备好全部材料,火腿和虾皮稍稍清洗后沥干水分;

火腿虾皮萝卜丝汤做法第一步骤

第七步:加入白萝卜丝,大火煮开后,转小火继续煮10~15分钟;

火腿虾皮萝卜丝汤做法第七步骤

第六步:加入适量热水,大火煮开,继续大火煮5~10分钟,然后转小火,盖上盖子煮20~30分钟,至汤色浓白。如果有浮沫,则撇净浮沫;

火腿虾皮萝卜丝汤做法第六步骤

第三步:砂锅中放少许油,一點點就行,小火煸香姜丝;

火腿虾皮萝卜丝汤做法第三步骤

第八步:根据个人口味加入适量盐调味,还可以加些胡椒粉(我没加),撒上香菜碎,就可以吃了。

火腿虾皮萝卜丝汤做法第八步骤
火腿虾皮萝卜丝汤做法技巧/窍门/补充说明:

1·煸炒虾皮和火腿时,一定用小火炒,以免炒糊。当然也可以不煸炒,但是虾皮炒过再煮汤,味道更加鲜美,也能去腥;
2·加入热水,大火煮开后继续煮一会儿再转小火炖,是汤色浓白鲜美的关键。喜欢味道浓郁的,可以用高汤代替清水;
3·加入萝卜丝后,不要煮太久,以免营养流失;
4·香菜很提味,不要省略。最后出锅前,还可以点几滴香油。

相关食材:火腿虾皮萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的火腿虾皮萝卜丝汤。

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