党参煨羊肉
党参煨羊肉是品味家分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。“党参煨羊肉”制作过程分5个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的党参煨羊肉。
菜式简介
口感:“党参煨羊肉”汤清味浓,色浅醇香,主料酥烂,但不失其块形,与党参同煨,久食可治脾虚体弱,食少口渴等症,是品质很高的宽汤大菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煨
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 羊肉1000克
- 辅助料
- 莲藕50克
- 党参5克
- 姜25克
- 大葱10克
- 调味料
- 八角10克
- 盐10克
- 料酒50克
党参煨羊肉的做法步骤
党参煨羊肉做法技巧/窍门/补充说明:
制作提示:
此菜选用肥羊腰窝肉制作,配上山西特产上党党参,营养丰富,有一定的食疗功能。用砂坛煨制更是味正香浓。羊的腰窝肉质老,结缔、纤维组织多,封坛煨制前要加足汤水,调好口味。煨制中不能添汤与调味,保持原汁原味,突出煨菜的特点。
营养分析:
1· 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2· 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
菜谱标签:热菜
答配菜谱:羊肉与党参的做法