最具代表性的年夜菜——糯米丸子
最具代表性的年夜菜——糯米丸子是花桑卓玛分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“最具代表性的年夜菜——糯米丸子”制作过程分5个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的最具代表性的年夜菜——糯米丸子。
菜式简介
一直对糯米不算是太有情感,这东西难消化,所以也选择尽量与之保持距离。临近春节,烘托节日气氛的第一道菜肴,让我就想到了糯米丸子。之所以说它是最具代表的年夜菜,是这道糯米丸子,圆圆嘟嘟,其寓意也有团圆之意。也有人称珍珠丸子,还有珍珠圆子,糯米圆子等。无论怎么称呼,都改不了它好吃的不得了的味道。第一次做,我就真真迷上了它的味道,糯米与肉馅儿蒸制过程中溢出来的肥油结合,美到不言而喻,现在想想,口水都不能控制。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉200克
- 糯米100克
- 辅助料
- 葱一段
- 姜3片
- 料酒2茶匙
- 酱油1茶匙
- 盐1茶匙
- 蚝油1/2茶匙
- 花椒粉1/2茶匙
最具代表性的年夜菜——糯米丸子的做法步骤
最具代表性的年夜菜——糯米丸子做法技巧/窍门/补充说明:
1、有笼布的话,也可以用笼布代替菜叶,可选择的菜叶有白菜叶、生菜叶、娃娃菜叶等,蒸好的菜叶可与丸子一同食用;
2、选择的做馅儿的肉,选前腿肉最佳,肥瘦比例3:7即可。
相关食材:糯米