芥末西芹海蜇丝 ☆唬很大海蜇皮1
芥末西芹海蜇丝 ☆唬很大海蜇皮1是貪吃橘分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“芥末西芹海蜇丝 ☆唬很大海蜇皮1”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芥末西芹海蜇丝 ☆唬很大海蜇皮1。
菜式简介
看起来不好处理的海蜇皮，秘诀只有「泡水」控制咸味而已。
想来个唬人的酒席拼盘菜？ 海蜇皮凉拌绝对赞。
☆ ☆ 依据个人的经验︰晚餐的海蜇皮，中午开始泡水，换个2~3次水咸度&气味刚好。浇滚水非必要，消毒增脆，杂货店老板建议只需泡水稀释。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 海蜇皮丝200克
- 西洋芹5茎
- 蒜泥1粒
- 辅助料
- 山葵酱1小匙
- 糖1小匙
- 白醋1小匙
- 盐适量
- 麻油1大匙
芥末西芹海蜇丝 ☆唬很大海蜇皮1的做法步骤
芥末西芹海蜇丝 ☆唬很大海蜇皮1做法技巧/窍门/补充说明：
☆ 海蜇皮在一般干货店可买到；可分为海蜇皮(大片) 、蜇头(小朵)、海蜇丝(已切)，懒得切买丝状即可。
☆ 海蜇皮几乎是浸在盐里保存着，食用前要一直换水降低咸味。
☆ 以浇淋滚水取代川烫，杀菌同时不会过度加热至口感过硬。
答配菜谱：蜇皮与海蜇的做法