香醋木耳蜇头 ☆唬很大海蜇皮4
香醋木耳蜇头 ☆唬很大海蜇皮4是貪吃橘分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“香醋木耳蜇头 ☆唬很大海蜇皮4”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香醋木耳蜇头 ☆唬很大海蜇皮4。
菜式简介
挑一款你喜欢的香味醋︰陈醋、红白醋、梅子醋、红酒醋、苹果醋、或乌醋！
酸~咸~ 酸~咸~，最开胃耐放的惹味冷盘。
烫过的蜇头，会出现许多像蕾丝一般的花边，配上自然卷曲的小朵云耳，完美组合上菜。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 海蜇头200克
- 干黑木耳1碗
- 辅助料
- 蒜泥1粒
- 香菜碎少许
- 辣椒1根
- 红酒醋2大匙
- 白醋1小匙
- 糖1小匙
- 麻油1大匙
- 盐适量
香醋木耳蜇头 ☆唬很大海蜇皮4的做法步骤
香醋木耳蜇头 ☆唬很大海蜇皮4做法技巧/窍门/补充说明：
☆ 最适合预先拌好，冰箱保存也不会影响口感的海蜇凉菜(木耳不像蔬菜类会脱水变味)。
☆ 海蜇皮几乎是浸在盐里保存着，食用前勤换水以降低咸味。
☆ 以浇淋滚水取代川烫，杀菌同时不会因过度加热而影响口感。
☆ 如果不能掌握泡过海蜇皮的咸度；建议调味料当中的盐，可以等其他所有调味料扮好食材，尝过后再调整。