黑木耳拌海蜇丝
黑木耳拌海蜇丝是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“黑木耳拌海蜇丝”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑木耳拌海蜇丝。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 海蜇皮150克
- 黑木耳20克
- 辅助料
- 香菜适量
- 胡萝卜适量
- 调味料
- 大蒜适量
- 醋适量
- 盐适量
- 香油适量
黑木耳拌海蜇丝的做法步骤
黑木耳拌海蜇丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、海蜇皮烫水可以放入其中穿烫，也可以用80度的水直接淋在海蜇丝上，多淋三，四次就行，但切忌水温过高的开始，或焯水时间过长；
2、炒过水的海蜇丝再迅速冲凉，这样吃起来会保持清脆的口感；
3、控水即可以放在漏勺上将其水分控干， 也可以放在厨房纸巾上将水分吸干；
4、拌菜时先下油，吃时现放盐、醋和味精，这样会最大限度锁住的水分，保持最佳的口感，而且海蜇皮还不容易走味。