清汤鱼芙蓉
清汤鱼芙蓉是海洋moon分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“清汤鱼芙蓉”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清汤鱼芙蓉。
菜式简介
赏心悦目的一款鱼茸清汤，普通的原料做出不一般的感觉。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺氽
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 花鲢鱼尾750克
- 菜心10颗
- 清鸡汤500克
- 蛋清80克【2个鸡蛋】
- 生姜1小块
- 辅助料
- 盐10克
清汤鱼芙蓉的做法步骤
清汤鱼芙蓉做法技巧/窍门/补充说明：
在盘中裱花之前，把盘子在水中过一下，让其表面有一层水，这样裱好的花朵会很容易的滑入水中。