德式小餐包
德式小餐包是食·色分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“德式小餐包”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的德式小餐包。
菜式简介
汆烫的作用是什么？还从未尝试过需要将面团先行汆烫而后烘烤的面包，如贝果。一直认为，这是个技术活，需要沉住气下心伺候着。而孟老师的那句“5分钟”着实让人困惑。沸水中呆上5分钟，面团差不多就熟成煮面包了，这个5分钟，想来应该是“5秒钟”之误吧？不敢妄断。在网络中四处求证。果然如此，遂能放心动手。
“底部需捏紧，以防烘烤时裂开”，可惜还是疏忽大意了。外皮开裂，翻翘开来，像是张开的裙边。虽然品相不佳，模样却甚是有趣。。。。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋粉125克
- 细砂糖1/2小勺
- 盐1/4小勺
- 干酵母1/2小勺
- 水75克
- 黄油5克
- 松酥粒1/2小勺
- 辅助料
- 水750克
- 盐1·5小勺
- 小苏打1/2小勺
德式小餐包的做法步骤
德式小餐包做法技巧/窍门/补充说明：
面团底部垫上油纸便于拿取。
汆烫后的面团，不用继续发酵，需立即烘烤。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。