酥炸茄盒
酥炸茄盒是宝妈小厨·分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“酥炸茄盒”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥炸茄盒。
菜式简介
因为老公和孩子都喜欢吃这个菜，做的多了也就慢慢摸索出经验了。以往的茄盒都是切成茄夹，咱今天一改传统的切法，我自己琢磨出的糊也很特别，成菜特点是三层口感：一口咬下去是“酥”，第二口是微软的“茄香”，第三口是“肉香”·······，满满的满足感······
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪肉馅200克
- 圆茄子1个
- 辅助料
- 鸡蛋1个
- 面粉80克
- 植物油适量
- 泡打粉少许
- 葱碎少许
- 姜末少许
- 盐适量
- 料酒少许
- 蒜3瓣
- 生抽少半碗
- 米醋一汤匙
- 香油2滴
- 鸡精少许
酥炸茄盒的做法步骤
酥炸茄盒做法技巧/窍门/补充说明：
1 茄片别切太厚了，不爱熟，口感还不好 2 肉馅別夹太多，腻还不爱熟 3油温掌握好 4 碗汁必须有