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自制沙拉酱

做菜达人@灵泠
自制沙拉酱是灵泠分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。“自制沙拉酱”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制沙拉酱。
自制沙拉酱

菜式简介
  沙拉酱可以搭配面包、蔬菜、水果、寿司,是非常常用的一个酱料,而超市里面卖的都添加了很多添加剂,而且味道也不如自己做的好,今天我们就开做一些以备常用,

耗时/难易度
口味其他
工艺其他
耗时半小时
难度高级
主材料
蛋黄一个
糖粉20克
辅助料
色拉油135克
柠檬汁一大勺

自制沙拉酱的做法步骤

自制沙拉酱做法技巧/窍门/补充说明:

沙拉酱是越打发越浓,如果越打发越稀,就说明乳化失败,那再加入一个蛋黄补救
我每次从加了柠檬汁到打到浓稠状,中间都是加了三次色拉油,以加三次油一次柠檬汁为规律循环,直至把所有材料加完,
没用完的密封放进冰箱,就可以保存非常长的时间了,

菜谱标签:甜品
相关食材:沙拉酱

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