香芹炒脆肉脘鱼
香芹炒脆肉脘鱼是琴心剑胆分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“香芹炒脆肉脘鱼”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香芹炒脆肉脘鱼。
菜式简介
脆肉鲩是在特定的环境条件下用特殊饲料饲养出来的优质草鱼,俺们这边的特产,有一个镇专门养殖此东东。在急剧流动的池水里,鱼飞速游动,使肌肉经常运动,减少脂肪积累,增加肌肉韧度。日复一日,年复一年,脆肉鲩成为游泳健将。 而且,喂养脆肉脘用的不是普通的饲料,而是用蚕豆,呵呵。
脆肉脘的肉比较结实,久煮不烂,非常爽脆。特别是鱼腩部分,甘香可口,好吃。这边市场上卖要20元一斤,比一般的脘鱼贵很多。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 脆肉脘鱼肉适量
- 辅助料
- 芹菜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 韭黄适量
- 肥猪肉适量
- 蛋清适量
- 调味料
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量