蒜苗炒腊肉

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蒜苗炒腊肉是梧桐花开87分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“蒜苗炒腊肉”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜苗炒腊肉。

菜式简介
　　冬天到了，又到吃腊味的时候啦，腊肉是自己家晒的哦！绝无任何添加剂。
　　晾晒腊肉所放的调料也很简单：五花肉买回来，用盐和酱油（可以适当放点料酒）腌制一晚上，最后用绳子挂起来晾晒，天气好的话晾晒一周就可以食用啦！
　　一直以来都主张用最简单的调味料煮出最美味的佳肴，简单但味道好，因此我家煮东西都力求简单哦。比较适合懒人，呵呵，当然不管怎样，健康最重要！

耗时/难易度: 口味蒜香; 工艺炒; 耗时廿分钟; 难度简单

主材料: 腊肉300克; 蒜苗100克; 芹菜100克

辅助料: 酱油1勺; 花生油1勺

蒜苗炒腊肉的做法步骤

蒜苗炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、这道菜不需要放很多油，放一小勺滑下锅即可，因为炒腊肉的时候会出油；不要直接旺火炒，这样容易焦，中火慢炒就行，不会影响口感；
2、因为腊肉本身有咸味，所以也不用放盐，加点酱油调味就可以了；
3、因为腊肉出油多，所以不用担心会粘锅，炒菜途中就不用加水；
4、蒜苗和芹菜的量可以根据个人喜好，放多点。

菜谱标签：热菜

相关食材：腊肉蒜苗

答配菜谱：蒜苗与腊肉的做法

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