蒜苗炒腊肉
蒜苗炒腊肉是夜魇分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“蒜苗炒腊肉”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜苗炒腊肉。
菜式简介
腊肉在中国南北都有出产，因产地，加工方法等的不同而各具特色，著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉，香气浓郁、味道鲜美、营养丰富。
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素等营养成分。它含有的辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等疾病，对于心脑血管还有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
又到了一年中熏腊肉的时节了，走在路上，空气中飘散着淡淡松柏枝燃烧的味道。
腊味飘香。今晚就上个蒜苗炒腊肉。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 腊肉适量
- 辅助料
- 蒜苗适量
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 郫县豆瓣适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
蒜苗炒腊肉的做法步骤
蒜苗炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
Ps：
1、关于配菜，真的是随心所欲，可以用蒜苗，可以用青椒，可以用蒜苔，可以用洋葱，可以用胡萝卜，可以用豆干，随你自己喜好。
2、关于调料，我这次放的是郫县豆瓣，如果你愿意，也可以放酱油、醋，或者放豆豉，或者干脆什么都不放，各有滋味，一样好吃。
3、如果你不喜欢吃麻辣，可以不放花椒和辣椒。
4、腊肉已经很咸了，所以豆瓣或者精盐一定要少放，依个人口味。
5、蒜苗不要炒久，太软就不好吃了，断生即可。
又到腊味飘香时，——蒜苗炒腊肉。O(∩_∩)O
答配菜谱：蒜苗与腊肉的做法