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豆角焖面

菜谱编号：173-941

豆角焖面是【萱柳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角焖面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

曾经有缘在内蒙古吃过一次铁锅焖面，相当美味，回京后也念念不忘，搜了方子照做，幸福感爆棚。

豆角焖面主厨：萱柳

第一步：将豆角洗净摘好，切成小段。五花肉切片备用。

第四步：倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色。

第七步：调中小火，加锅盖开始焖，面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖十分钟。撒上葱花即可出锅。

第六步：加入手擀鲜面条，铺在豆角上面，可以舀出些汤汁沿着锅边缓缓淋在面条上。

第二步：做一碗调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用。

第三步：锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄。

第五步：倒入调味汁另加清水入锅，需能没过豆角，加锅盖烧开。

菜谱标签：面条

相关食材：豆角

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