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青豆炒酸豆角

菜谱编号：464-751

青豆炒酸豆角是【我叫一尾鱼】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青豆炒酸豆角”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

青豆炒酸豆角，一道非常爽口的家常菜，搭粥、下面条、搭饭和下酒都是非常美味的，清脆酸爽很开胃，吃粥吃面的时候挖上二勺在碗里拌一拌，吃起来特别过瘾，特别早餐的时候，粥加上青豆炒酸豆角一拌，吃起来特别快。

青豆炒酸豆角主厨：我叫一尾鱼

第一步：准备食材。

第十步：大火翻炒均匀即可出锅。

第二步：毛豆用盐或面粉表面搓洗后并冲洗干净，这样剥出来的青豆非常干净，不用再清洗了，带膜的青豆炒出来更加鲜嫩美味。

第三步：酸豆角清洗干净放案板上切成丁备用，如果觉得酸豆角太咸的话，可以先用温水浸泡半小时，也可以切好后再浸泡，这样更快速地去咸味。

第四步：热锅热油放入蒜片大火炒香。

第六步：加三克盐翻炒均匀。

第八步：放入酸豆角丁。

第七步：豆子难入味，加少许水中火翻炒二分钟。

第九步：大火翻炒均匀，放入三克白糖。

第五步：锅中放入青豆翻炒。

第十一步：美味的青豆炒酸豆角就做好了。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆角酸豆角青豆

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