枣泥菊花酥
枣泥菊花酥是小艾厨娘分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“枣泥菊花酥”制作过程分30个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的枣泥菊花酥。
菜式简介
酥皮点心是中式面点中的重要组成部分,它与西式酥皮点心最大的区别就是所用的油脂不同,中式酥皮一般用猪油或色拉油,而西式酥皮则是用黄油,学会了制作中式酥皮,各种酥皮点心就很容易制作了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉190克
- 低筋面粉120克
- 红枣500克
- 辅助料
- 糖20克
- 玉米油140克
- 澄粉30克
- 清水适量
枣泥菊花酥的做法步骤
枣泥菊花酥做法技巧/窍门/补充说明:
1、烤箱的温度、时间仅供参考。各家烤箱规格不一样,以自家烤箱为准。
2、油皮、油酥的量可以制作12-15个,我做了10个,皮稍微有点厚。
3、花瓣可以多切几个,更好看。
4、我用的是新疆的枣很甜,因此枣泥馅我没有在放糖。
5、加入清水的量不要太多能搅拌开就好,加的多了炒制起来比较
麻烦。