老鸭煲
老鸭煲是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老鸭煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老鸭煲也是靓汤中最常见的一种，天目山的扁尖清脆爽口，和老鸭合炖，浓浓的肉香中隐着淡淡的清爽，汤的味道更加丰满可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老鸭：750克 | 金华火腿：100克 |
| 姜：1块 | 水：1800毫升 |
| 辅助料用量 | |
| 干扁尖：100克 | 粽子叶：1个 |
| 料酒：20毫升 | -- |
老鸭煲的做法步骤
老鸭煲做法技巧/窍门/补充说明：
1·扁尖用清水搓洗，洗出多余的盐分；
2·老鸭选用肉质较瘦的为好。
菜谱标签：汤类