香芋腊鸭煲
香芋腊鸭煲是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“香芋腊鸭煲”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香芋腊鸭煲。
菜式简介
材料很简单, 腊鸭腿、芋头,还有就是一罐椰浆; 制作也很简单,提前将鸭腿泡上一会儿, 析出部分咸味,就放入锅中煸炒下, 再放入芋头和椰浆一起同煮即可, 无须更多的调味料。腊鸭腿脆而不韧,保持着腊鸭的独特的馥郁味,油润咸香还带有那香芋的香味,让人齿间留香; 香滑可口的芋头吸收了香甜的椰汁入口即化, 而浓香的腊鸭油也渗透到粉粉的芋头里面,味道香浓, 真的是绝配呀, 吃上一口,回味无穷,让人赞不绝口。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 腊鸭腿2个
- 芋头400克
- 辅助料
- 椰浆1小碗
- 姜片3片
- 油少量
香芋腊鸭煲的做法步骤
香芋腊鸭煲做法技巧/窍门/补充说明:
1· 腊鸭腿肉比较咸, 因此要提前泡上半个小时; 2· 煎鸭腿的时候加油无须过多, 要将鸭腿表皮的油脂煸出来; 3· 这菜只需加入少许姜片帮助去腥味, 有了椰汁的加入, 无须再加入过多的调味料。
相关食材:香芋