蜜汁叉烧
蜜汁叉烧是大米阿妈分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。“蜜汁叉烧”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜜汁叉烧。
菜式简介
蜜汁叉烧是粤菜中的名菜之一，做法是用瘦肉或者五花肉腌制后暗火烤制而成，蜜汁叉烧的口感非常丰富，既有蜂蜜的甜蜜又烤肉的浓香，它肥而不腻瘦而不柴。绝对是宴请朋友招待客人的一道好菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时一天
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉1000克
- 辅助料
- 蚝油4勺
- 生抽8勺
- 盐1茶匙
- 姜片3个
- 花雕酒2勺
- 蜂蜜3勺
- 白糖3勺
- 红曲米粉1茶匙
- 米醋1勺
蜜汁叉烧的做法步骤
蜜汁叉烧做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉最好去皮。
2、腌制的汤汁要多些，把肉浸泡腌制更加入味。
3、烤箱的大小与火候有关，一般大烤箱需要的温度高一些，小烤箱需要的温度低一些，大家要根据自己的烤箱调节温度。我家的烤箱24L。需要的温度是170度上下火中层双面各烤17分钟。
4、加一勺米醋是为了肉更软更香。