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圆葱牛肉包

菜谱编号：173-064

圆葱牛肉包是【Gladys0512】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圆葱牛肉包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉馅包子是每个“肉食动物”无法抗拒的美味。小的时候吃妈妈包的肉包子配上一碗香香的小米粥，一整天都是满满的活力。现在做妈妈了也给我的宝贝准备一顿美味早餐，让他精力充沛快快长大！

圆葱牛肉包主厨：Gladys0512

第三步：醒面期间继续加工馅料。将洋葱切碎和姜末一起加入肉馅搅拌均匀腌制15分钟后加入花椒油。

第二步：温水（50度左右）加入发酵粉溶解分4-5次加入面粉用筷子搅拌至面粉成疙瘩状盆底没有干面为止用手将其揉成略微沾手的面团醒半小时二次揉搓均匀加盖子发酵。

第七步：成品入蒸锅再醒20分钟左右（盖盖子醒）开中小火，开锅计时15分钟。

第一步：准备材料牛肉猪肉1：1混合加酱油和盐调味腌制一会儿

第五步：面团发酵成两倍大时将小苏打和适量干面粉在案板上混合，揉搓发酵面团至干粉完全与其融合，这样可以去掉发酵的酸味。将面团分成等大的剂子赶成中间略厚的圆皮。

第六步：加入适量馅料捏折（初学者少放陷料）

第九步：在配上蒜汁味道更棒

第八步：香喷喷的肉包子出锅，动作要快马上装盘不然会粘连哦。

第四步：扮好的馅料可以先放入冰箱冷藏保持食材的新鲜。等待面团发酵。

圆葱牛肉包做法技巧/窍门/补充说明：

1、面和的软点包的时候容易些。2、包子蒸好后要立即出锅，笼屉布放包子前要先用水湿透防止粘连，也可以少抹点食用油。3、包子皮不能赶制的太薄。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：牛肉葱

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