炒双粉
炒双粉是飨韵分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“炒双粉”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炒双粉。
菜式简介
小时候最喜欢看妈妈挥舞着筷子炒双粉，总是在旁边跳来跳去，想着搭把手，其实还是不是为了起锅时能马上吃上香香脆脆的锅贴嘛。捧着农家纯手工的细粉干和番薯粉，寻着小时候的记忆，来和素一起来挑战一下神奇又美味的炒双粉组合吧~
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 细粉干半页
- 番薯粉半页
- 肥肉适量
- 干香菇适量
- 豆芽适量
- 乌贼干适量
- 辅助料
- 黄酒适量
- 水适量
- 盐适量
- 鸡精适量
炒双粉的做法步骤
炒双粉做法技巧/窍门/补充说明：
1·细粉干炒之前先浸软，一般用冷水泡发，不宜用温水，用温水泡发后炒的时候容易断。番薯粉可用温水泡发。两种粉泡发到软即可，不宜过久。
2·因为米粉干和番薯粉都比较干，用猪油熬油炒制时要多加点肥肉熬油。
3·全程可以用筷子翻拌，更好的把所有材料融合在一起，也不容易糊锅。