墨西哥卷饼
墨西哥卷饼是食·色分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“墨西哥卷饼”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的墨西哥卷饼。
菜式简介
五张饼，数量不多。不过，20厘米的直径好像有些大。只做一半分量，还是五张饼，应该是多大直径？一番计算，答案约=14厘米。这个尺度好像还比较适中。
面团只需冷藏松弛60分钟，这样的气温大概也可以不用放冰箱冷藏了。在屋角最冷的地方给它找个位置休息休息，然后再平底锅中百炼成钢。
墨西哥卷饼，好像都是卷些蔬菜奶酪肉什么的。不过传统的中国胃对奶酪不太感冒，那就把它当春卷，随便卷点什么。正好有风吹鸡肉，就来个风吹鸡墨西哥卷饼？
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋粉75克
- 全麦粉25克
- 盐1/4小勺
- 干酵母1/16小勺
- 泡打粉1/16小勺
- 水55克
- 玉米油5克
- 辅助料
- 配菜随意
墨西哥卷饼的做法步骤
墨西哥卷饼做法技巧/窍门/补充说明：
平底锅中无需放油，加热后直接烙熟即可。注意勿过度加热，以免成品变硬影响口感。
配菜可以随自己喜好任意变化。