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清汤牛肉煲

菜谱编号:017-268
清汤牛肉煲是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汤牛肉煲”。
清汤牛肉煲
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛眉条肉边:半个胡萝卜:半个
西葫芦:半个豆腐:100克
鸭血各:100克粉丝:一小把
辅助料用量
香菜:少许葱姜:适量
干辣椒:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量白酒:适量
大料:适量香叶:适量
花椒:适量--

清汤牛肉煲的做法步骤

  • 第十一步:加入煮好的牛肉清汤和切碎的牛肉。
  • 第十四步:继续煮至粉丝透明,加一些盐,胡椒粉,鸡精调味,最后撒香菜关火。
  • 第十三步:再把泡好的粉丝放入。
  • 第十步:把食材放入。
  • 第一步:准备食材。
  • 第六步:豆腐,鸭血全部切块,西葫芦和胡萝卜切半圆片。
  • 第七步:锅中烧开水放入豆腐焯烫捞出。
  • 第九步:砂锅用香油擦拭一遍。
  • 第十二步:放入几颗干辣椒,大火煮开小火炖煮15分钟。
  • 第二步:牛肉洗净切大块,锅中烧开水放入牛肉煮出血水过凉备用。
  • 第八步:把血块焯烫一下。
  • 第三步:免煮锅内胆中加入清水,放入煮过的牛肉,加白酒,大料,花椒,香叶煮上10分钟。
  • 第五步:粉丝温水泡发备用
  • 第四步:把内胆锅放入外锅焖煮上1小时即好。
  • 菜谱标签:夏季食谱
    相关食材:牛肉

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