双椒鸡丁
双椒鸡丁是dian_dian1980分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“双椒鸡丁”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的双椒鸡丁。
菜式简介
小时候家里面吃一次鸡是不大容易的,一是家里的经济情况也不大好,二是那个时候的鸡都是土鸡,产量也少。爸爸有一本发黄的菜谱,好象是70年代的吧,每到逢年过节的时候爸爸就把它拿出来,按照菜谱上的内容给我们做好吃的东西。记得我最喜欢吃的就是“三丝肉卷”,是把肉片片得又大又薄,然后里面放入冬笋丝、香菇丝、肉丝卷起来,裹上层薄薄的面粉,下油锅里炸的外焦里嫩,那真叫个美。从此总喜欢看那本菜谱,在那时的我看来那就是美味的来源,有次看见菜谱中“鸡脯肉”就问爸爸这个是什么东西,爸爸告诉我说“鸡脯肉”就是鸡胸肉,就是鸡胸部上的肉。我想那一只鸡那么小,一定也没有几块鸡脯呀,一定是很珍贵的。
现在超市里面到处都有鸡脯肉,按大姨说的话就是这种东西是走错了路都买的到的。而且价格也挺便宜的,当然都是饲料喂出来的鸡的鸡脯,味道虽然不能和土鸡相比,但也可以为我们的餐桌添些许亮色吧!
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡脯肉适量
- 辅助料
- 料酒适量
- 生粉适量
- 胡椒粉适量
- 青红辣椒适量
- 豆鼓适量
- 酱油适量