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沙姜鸡爪

菜谱编号：172-076

沙姜鸡爪是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙姜鸡爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这一道经典的沙姜鸡爪终于出炉啦，爽口鲜香，回味无穷哦！

沙姜鸡爪主厨：捷赛私房菜

第四步：锅内加调料和500毫升水，使用手动调节功能，煮15分钟后晾凉将鸡爪泡入；

第五步：将泡有鸡爪的容器放入冰箱内，12小时后，即可取出食用。

第三步：待烹饪结束后，将鸡爪捞出，放入冰水中浸泡1小时后沥干水分备用；

第二步：锅内加1000毫升水放入葱、姜以及鸡爪，盖上锅盖，启动【白斩·葱油鸡】功能；

第一步：鸡爪用白醋水浸泡1小时，剪去爪尖，沙姜去皮切薄片；

沙姜鸡爪做法技巧/窍门/补充说明：

1、用冰水泡可使鸡爪更脆嫩；
2、泡鸡爪的卤水根据鸡爪数量可做增减；
3、当归和党参是必不可少的调料，跟沙姜相得益彰。

菜谱标签：小菜

相关食材：鸡爪

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