当前位置：首页 > 菜谱分类 > 松脆香蒜面包

松脆香蒜面包

菜谱编号：171-976

松脆香蒜面包是【小百合莎莎】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松脆香蒜面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做出来外表感觉不怎么样，味道却很不错，简单容易做适合初学者

松脆香蒜面包主厨：小百合莎莎

第八步：165度中层烤20分钟；215度中上层烤5-8分钟上色

第三步：面团拍瘪，拉长，擀面棍擀长方形，擀薄，然后从上面往下卷，卷层次越多越好，整形后，筛一点点干粉在面团上面，轻轻抹去多余的干粉放烤盘（垫烘焙纸），；放一小碗水烤箱（或者密封箱）28度，发酵2倍大；

第二步：盖保鲜膜，冰箱发酵一晚（12小时左右，2-3倍大）；也可以直接烤箱，或者室温（盖湿布）发酵；

第七步：补一张发酵图片，夏天室温放塑料袋发酵的。

第五步：面团2倍大，中间刀片和面团45度角浅浅割开一条，，然后刀片把划开的另一边也45度角重新割开，

第四步：烤箱165度预热；黄油蒜蓉酱：蒜头拍碎剁蒜末、放点盐、融化的黄油、欧芹碎（小葱也可以），蛋黄加几滴牛奶打散；

第一步：全部材料（除食用油）放一起，稍微出大片膜，把食用油揉进去，揉出大片有点透明的薄膜（夏天：水分只放160克，面团稍微出膜，把剩下的10克水溶解酵母放进去，揉出大片稍微透明的膜）；

第六步：中间抹蒜蓉黄油酱，边上擦蛋黄液

松脆香蒜面包做法技巧/窍门/补充说明：

1，夏天30度左右发酵我室温2发，放大的密封箱，或者塑料袋，里面放一小碗室温的水，如果20几度室温，我放差不多大概40度的热水。

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

相关菜谱：: 全麦面包的做法; 金牛角面包的做法[图解]; 蝴蝶结面包的做法; 汤种肉松面包卷的做法; -脆底蜂蜜小面包的做法[图解]; ～千层手撕椰蓉面包的做法; 大人孩子都喜欢的一款面包的做法; 面包棒的做法; 自制面包糠的做法[图解]; 法式面包的做法; 用柏翠PE6300UG面包机做的做法[图解]; 面包机版豆沙吐司的做法[图解]; 布里面包的做法; 在家做健康面包的做法[图解]; 番茄配方的做法[图解]; 北海道配方毛毛虫面包的做法[图解]