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法式面包

菜谱编号:192-388
法式面包是【小玉厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式面包”。
法式面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

打算第一次做纯麦面包的,昨天在超市把所有材料都准备好的时候,晚上无意看到田螺菇凉做的法式面包。一下子给迷住了。看看了配方。我只差了蜂蜜而已。于是想着还是在做一把。为了这个面包。昨晚折腾到3点才睡觉。顿时感觉做面包比蛋糕复杂多了。面包要一次又一次的发酵发醒,等待的过程真的是种煎熬。以前看了不少帖子说第一次做面包肯定做出个石头啊发糕啊馒头什么的。在制作的时候心里一直打鼓。到底成品真的是不是就是一个硬硬的黄馒头。不过出成品的时候开心坏了。在烤箱拿出来的时候马上偷吃一个。烫的不得了。但是那松软的层次和细致的表层,真的让人无法抗拒。大半夜的做好后还吃了好几个。这次用的是亚马逊提供给我的橄榄油做的。做出来很好吃哦。谢谢亚马逊提供这个机会,以后我还会继续加油哦。

法式面包主厨:小玉厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:35克高筋面粉:155克
橄榄油:25克奶粉:25克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
酵母:2克水:65克
白糖:45克盐:2克

法式面包的做法步骤

  • 第七步:面包机启动和面程序。30分钟。我刚开始调了10分钟。后面又调了20分钟的。和好面之后要启动发酵程序,40分钟。
  • 第十一步:烤箱预热5分钟,上下火130°15分钟即可。
  • 第十二步:成品。
  • 第八步:40分钟后拿出来用擀面杖擀成正方形或者长方形都可以。
  • 第二步:面包机桶里加入橄榄油。
  • 第六步:中间挖个洞,加入酵母粉。
  • 第十步:切成大小均匀的剂子。再次等到发酵30分钟。
  • 第一步:所有的材料秤好备好。鸡蛋只留取蛋液。
  • 第五步:筛入低筋面粉和高筋面粉。
  • 第四步:加入奶粉。
  • 第九步:然后卷在一起,头和尾稍微收一下。
  • 第三步:加入水,鸡蛋。盐,白糖。稍微用筷子什么的搅散一下。
  • 法式面包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱要根据自己家的烤箱来调温度控制。如果上色快的话要加锡纸。面包做好后凉却马上装袋子密封。才能使面包松软。

    相关食材:面包

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