台湾剥皮辣椒水饺
台湾剥皮辣椒水饺是简妹厨房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“台湾剥皮辣椒水饺”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的台湾剥皮辣椒水饺。
菜式简介
剥皮辣椒水饺是一款台湾地区自己研制的美食，因《康熙来了》当中安钧璨的推荐而声名大噪，其制作工艺是以花莲地区的特产剥皮辣椒和正宗的黑猪肉为馅料，配以手工面皮的特色水饺。而简妹厨房是国内唯一获得制作专利权制作剥皮辣椒，做出来绝对是地地道道的台湾风味哦！！今天冬至，不如来一碗吧！！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 优质黑猪肉适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 香油适量
- 姜末适量
- 辅助料
- 简妹剥皮辣椒适量
- 鸡精适量
- 黄豆酱适量
- 老抽适量
- 葱适量
- 食用油适量
台湾剥皮辣椒水饺的做法步骤
台湾剥皮辣椒水饺做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：如何辨别优质黑猪肉
1、一看肉皮厚薄。黑猪肉皮在0·4至0·5厘米间，杂交饲料猪皮多在0·3厘米内。
2、二看肉色深浅。黑猪的瘦肉色彩深红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。
3、三看皮下脂肪厚薄。黑猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。
4、四看毛孔大小。黑猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小，甚至不十分明显。
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