小河虾炒韭菜
小河虾炒韭菜是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“小河虾炒韭菜”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的小河虾炒韭菜。
菜式简介
虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于大虾和海虾,钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,然而小河虾的外皮又薄又软,完全可以一起食用。
菜场经常会有卖这样的小河虾,今天买菜的时候看见小河虾非常新鲜,个个都活蹦乱跳,而且价格也比较便宜,所以立马买了些回来,和韭菜一起炒制,味道特别的鲜美。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 小河虾100克
- 韭菜130克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 玉米淀粉2勺
- 白胡椒粉适量
小河虾炒韭菜的做法步骤
小河虾炒韭菜做法技巧/窍门/补充说明:
1、最好选用活的小河虾,虾不宜过太大,否则虾须扎嘴影响口感
2、小虾炒到酥脆吃起来才香
3、下入韭菜后一定要大火快速翻炒,断生即可起锅,这样才能保持韭菜脆嫩的口感