炒四色
炒四色是馋嘴乐分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“炒四色”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的炒四色。
菜式简介
所谓四色,就是四种颜色的食材搭配烹制的一道家常小炒。绿色的青椒、红色的胡萝卜、黑色的木耳和白色的豆皮。自然界植物的五颜六色,接受阳光雨露的滋润生长,为万物之灵的人提供了食物来源。人体五脏与大自然的五色有着密切的关联,绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺,黑色补肾。所以这道菜肴是一道健康保健的私房菜。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 青椒2个
- 胡萝卜3个
- 豆皮200克
- 泡发黑木耳100克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 味精适量
- 水淀粉适量
炒四色的做法步骤
炒四色做法技巧/窍门/补充说明:
1、注意煸炒顺序,一定要先煸炒胡萝卜片,便于胡萝卜素的吸收。
2、中间放黑木耳和豆皮煨制,使得豆皮口感软糯。
3、最后放青椒,才能保证青椒脆嫩。