戚风小蛋糕
戚风小蛋糕是漫解花语分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“戚风小蛋糕”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的戚风小蛋糕。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 大鸡蛋4个
- 蛋黄加白糖30克
- 蛋白加白糖60克
- 低筋面粉85克
- 色拉油40克
- 辅助料
- 鲜牛奶40克
戚风小蛋糕的做法步骤
戚风小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋白一定要打发至干性发泡状态；2、打发蛋清的时候，糖一定要分三次加进去；3、蛋糕出炉后要立刻倒扣；4、倒入模具的面糊不能过满；5、将打发好的蛋清和蛋黄糊拌匀时要注意手法，动作要迅速，幅度要大，要从底部往上翻拌，力争在短时间内将面糊拌匀；6、烤箱温度设置和烘烤时间长短因烤箱而异，所以烤制过程中一定要勤观察。
菜谱标签：烘焙