汤种毛毛虫面包
汤种毛毛虫面包是yehly分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“汤种毛毛虫面包”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的汤种毛毛虫面包。
菜式简介
可爱柔软湿润的毛毛虫,奶香味十足。
记得买烤箱后第一次做的就是烤面包,当时不怎么会做,也没有方法,做出来的面包既硬颜色也深。再后来做出来的面包软多了,也有点方法了,但是还是没有外面的奶排面包甜软,会拉丝,只有欧式粗粮面包的口感。再再接下来有点放弃了,开始研究饼干、酥饼、蛋糕类的,就在没怎么做过面包,连面包机也闲置了很久。最近看到美食天下里有一位叫给宝贝做的饭,应该是位全职主妇,天天在家研究吃的,就照着她的方子做了毛毛虫,结果真的会拉丝、柔软、水分足,谢谢这位妈妈,我的毛毛虫成功了,土司也成功了,以后也是面包高手。
我是面包机用来揉面和第一次发酵,烤箱又来第二次发酵和烘烤。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高粉270克
- 细砂糖35克
- 动物性鲜奶油30克
- 牛奶27ML
- 汤种92克
- 盐4克
- 酵母粉5克
- 全蛋液43克
- 黄油25克
- 辅助料
- 芝麻数粒