家常鱼--土豆炖三道鳞
家常鱼--土豆炖三道鳞是立志当厨娘分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“家常鱼--土豆炖三道鳞”制作过程分4个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常鱼--土豆炖三道鳞。
菜式简介
我很喜欢吃鱼,过年当然也少不了鱼了,在济南没见过三道鳞,是嫁到东北后,才知道有这个鱼的,这个鱼有点像鲤鱼,但是没有鲤鱼的泥巴味,有点像草鱼,但是又没草鱼的乱刺多,肉也不死,重要的是还不贵,反正挺好吃的。放土豆呢完全是考虑我老公,他以前当兵抗洪的时候,吃了3个月只有盐味的鱼,所以被鱼腥味彻底制服了,从此以后再也不肯吃一口。但是他吃鱼里的配菜。所以,我放了个土豆让他吃。其实鱼和虾都是对人身体很好的食物,还不长肉。可惜他没这口福了。不过,我做的鱼真的没有鱼腥味。因为炖到一半,煤气没有气了,我只好换锅用电磁炉继续炖,在来回铲鱼的过程中把鱼整的粉身碎骨的。卖相彻底完了。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 三道鳞鱼一条
- 土豆一个
- 辅助料
- 葱适量
- 蒜适量
- 调味料
- 酱油适量
- 醋适量
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 干辣椒适量
- 清水适量
家常鱼--土豆炖三道鳞的做法步骤
家常鱼--土豆炖三道鳞做法技巧/窍门/补充说明:
小妙招,有的朋友都在鱼鳃后面找那根鱼腥线,黑色的,电视上也演过那个鱼腥线怎么处理,但是不是很好弄,而且也不是每条鱼都有的,所以,怕腥的话就把葱姜蒜切好放在鱼肚子里,在准备添水炖的时候再放些醋,就不会有腥味了。
菜谱标签:热菜