油焖大虾
油焖大虾是橘子小厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“油焖大虾”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的油焖大虾。
菜式简介
油焖大虾属于经典鲁菜，选用体形硕大、头部长满虾脑，晶莹饱满的新鲜大虾烹制而成。菜品色泽枣红亮丽，味香鲜美，鲜嫩微甜，油润适口。 油焖大虾，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开，是鲁菜里面一道经典的美味佳肴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 对虾8个
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 料酒适量
- 白糖适量
油焖大虾的做法步骤
油焖大虾做法技巧/窍门/补充说明：
1·处理大虾时要处理干净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背划开，去虾线而且便于入味。
2·焖的时间不宜太久，看虾的大小，一般时间在3--5分钟，虾肉成熟即可关火，以免虾肉质柴汤老。
3·用手勺轻按虾头，挤出虾脑，这样成菜红润油亮，更具食欲。
相关食材：虾