虾米韭菜薄撑
虾米韭菜薄撑是coldly分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“虾米韭菜薄撑”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾米韭菜薄撑。
菜式简介
传闻薄撑的由来是女娲补天的杰作，而到了清末民初，薄撑又有了另一种不同的功能和含义。据了解，珠三角一带的孩子多是进“卜卜斋”（即私塾）念书。繁多的入学仪式中，其中一仪式是父亲带着孩子到先生安排的位置，把一块用糯米粉制成的薄饼放在椅子上，命儿子坐下。博饼粘在孩子的屁股上，有勤奋读书的寓意，意为“坐定定、唔走得、专心读书”。这种开学仪式已经省去，不过薄撑却成为了广东人喜爱的一种点心。特别是榴莲等口味的水果薄撑，更是受年轻人欢迎。
薄撑有甜和咸两个口味，今天带来的是咸的虾米韭菜薄撑
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 糯米粉一杯
- 澄粉少许
- 虾米适量
- 韭菜适量
- 鸡蛋一个
- 辅助料
- 盐适量
- 油适量