烟熏火腿肠披萨
烟熏火腿肠披萨是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“烟熏火腿肠披萨”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烟熏火腿肠披萨。
菜式简介
再来一款披萨吧。披萨中的各种菜料红红绿绿的，真是应了要过新年的景了，看着就喜欢，尤其是拉出来的长长的奶酪丝，更是让人心花怒放，自制的意式蕃茄酱，更让我的披萨锦上添花，真是挡不住的诱惑！别犹豫了，自己熬点儿意式蕃茄酱，再做几张披萨饼吧！别忘了在自己享用美食的同时，也多做上几张送给不远处的至亲好友吧！新年快到了，一起享受这快乐时光吧！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 中筋面粉300克
- 酵母3克
- 清水200克
- 盐2克
- 黄油30克（面粉用）
- 辅助料
- 蕃茄酱适量
- 马苏里拉奶酪220克
- 火腿肠一根
- 洋葱半个
- 胡萝卜一根，实用半根
- 杏鲍菇一根
- 青辣椒3根
烟熏火腿肠披萨的做法步骤
烟熏火腿肠披萨做法技巧/窍门/补充说明：
中筋面粉，即普通的家用面粉，只要揉面到们、发酵到位，同样可以做出松软、酥脆、有韧性、有嚼劲儿的饼坯来；加入黄油是为了使面筋达到延展性，同时也增加了披萨的口感及香气；菜料中没放盐，所以在揉面时加入适量盐调味；杏鲍菇含水量大，所以一定要提前煸炒一下，使其内部的多余水份蒸发，这样做出的披萨才不会湿塌塌的，如果直接使用，杏鲍菇的汤汁会使菜料与饼坯分离，影响口感和食用的心情；菜料可根据个人口味及爱好随意调整；马苏里拉奶酪要分两次加入，拉丝的效果更好！
相关食材：火腿