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香辣脆爽～改良版担担面

菜谱编号：168-945

香辣脆爽～改良版担担面是【salila82】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣脆爽～改良版担担面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

和婆婆两个人的午餐。做起来简单，味道脆爽过瘾。虽然不能和正宗的担担面比较，但是居家做起来够简单，味道也够爽，这就够了，不是吗？

香辣脆爽～改良版担担面主厨：salila82

第八步：拌一拌就可以开吃了。

第六步：煮熟的面条放入碗内。

第十步：再来一张我腌的雪里蕻。大大的瓶子都没有装满。这是第一次做腌菜，只买了两斤新鲜的雪里蕻先试试手。今天给开封了，味道还不错。

第二步：锅里放少许花生油，下入猪肉末小火煸炒，放入葱和生姜，调入料酒。

第三步：猪肉煸出油来后再放入雪里蕻，继续小火炒。

第九步：是不是超级简单呀，哈哈。。。。试试吧。

第四步：放入少许甜面酱，翻炒均匀就可以出锅。（不用放盐的，甜面酱和雪里蕻都很咸的）

第五步：准备一个大小合适的盛面碗，里面放入一勺生抽，少许老抽，少许醋，一点点盐，少许糖，三大勺高汤，油辣椒适量。

第一步：猪肉切成碎末，葱，生姜切碎备用，另准备少许雪里蕻（我这个是自己腌制的，腌的时候就切碎了）。

第七步：放入炒好的肉末和焯水的菠菜，撒入香葱。（菠菜直接在煮面条的汤里焯水）

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