珍珠丸子
珍珠丸子是漫解花语分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“珍珠丸子”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的珍珠丸子。
菜式简介
珍珠丸子，即在肉丸子外面裹上一层糯米蒸熟，蒸好后外观洁白如颗颗珍珠，故名“珍珠丸子”。丸子蒸熟之后，软糯鲜美，颗颗珠圆玉润，竟使人不忍下筷。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 糯米约100克
- 猪肉200克
- 香菇5朵
- 姜一小块
- 生粉少许
- 盐适量
- 鸡精少许
- 辅助料
- 生抽少许
珍珠丸子的做法步骤
珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为糯米是白色的，所以不要在调拌肉馅的时候使用老抽，用生抽就可以了。这样可以确保蒸好后的丸子颜色漂亮。
2、在蒸制前，在蒸笼或盘中铺上一层菜叶，或者在盘底抹一层植物油，这样蒸好后不会粘盘，比较容易拿取。
3、开水上锅，可以避免蒸制过久，这样肉丸子的口感更佳。
4、肉馅中还可加入虾肉，也很好吃。
5、做好的丸子可以单独吃，也可以搭配蘸料来吃。