胡萝卜炒猪肝
胡萝卜炒猪肝是lyjjxx分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“胡萝卜炒猪肝”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的胡萝卜炒猪肝。
菜式简介
适当的吃点猪肝还是很有好处的,可以补血、补铁有利于身体的健康。于是就去超市买了几次也没有买到,再去滑冰的早市上可算是遇到了,就买了一块、晚上就开始做了这个胡萝卜炒猪肝,对于我们这些经常上网的人来说对眼睛也特别有益的。
特别是胡萝卜配猪肝也是一个最佳的绝配。胡萝卜中含有丰富的β—胡萝卜素,中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝300克
- 胡萝卜1根
- 大葱适量
- 姜适量
- 八角2个
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 油适量
- 蒜瓣7瓣
- 酱油适量
- 白糖适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 辅助料
- 盐适量
胡萝卜炒猪肝的做法步骤
胡萝卜炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:
1、猪肝买来后用冷水浸泡,中间换2~3次水,去掉血水减少腥味。
2、切好的猪肝片用淀粉、料酒、少许的盐上浆,放入水中快速焯一下,这样的猪肝吃起来口感好,很嫩的。
3、兑好碗汁出锅前倒入就可以了,味道超好。
答配菜谱:胡萝卜与猪肝的做法